第213章 烹饪高手(2 / 2)

生姜蒜末放在一个碗里,接着就是把解冻的肉拿出来。

肉还没有完全的解冻,拿出来的时候不是软绵绵的,看上去有些僵硬,但是他毫不在意,把肉放在砧板上。

手起刀落,不过五分钟的时间,这块肉就被他剁成肉泥了。

他把肉泥和生姜蒜末放在一起,加了料酒,白糖,生抽,最后加上面粉,三个鸡蛋用温水不停的搅拌。

空气中散发着食材的香味,那修长的手指,拿着筷子不停的搅拌着,动作优美,娴熟,一看就是烹饪高手。

肖莉看的眼睛都不眨一下,他真的要做红烧狮子头。

接着他就开始杀鱼,双手熟练地刮着鱼麟,然后取出内脏,一切做完的时候,鱼还在张嘴,干净利落。

锅里的油烧热,把鱼丢入锅中,两面煎到金黄,然后放入一些水,撒上葱姜蒜末,然后就在锅里慢慢地用文火熬着。

他接着又处理那些肉泥,将面粉或好的肉泥,用勺子挖出,放在瓷盘里,变成圆圆的一坨一坨,然后放到蒸格里去蒸。

但是真的时间并不长,五分钟就取出来了。

肖莉马上吐槽,“你会不会做红烧狮子头啊?这么短时间内,肉都还没蒸好,你就取出来干嘛?”

“你知不知道什么叫红烧狮子头?我刚才不过是蒸了一下,还没有做完呢,你慌什么?是不是闻到香味已经流口水了?”

看着他一脸戏谑的笑,肖莉有些尴尬的扯了扯唇角,“我才没有呢?我就是怀疑你的厨艺。”

“有什么好怀疑的,半个小时以后,我保证你能够吃到香喷喷的饭菜。”

说完,他把鱼和鱼汤盛起来,装在一个大大的汤碗里,又将汤碗放入蒸格,蒸格那边已经关火了,不过,用来保温倒是绰绰有余的。

他将锅重新洗了一遍,保证里面没有一点点的鱼腥味以后,重新放入食用油,一直用文火,等到油温起来以后,将蒸的半熟的狮子头放在锅里慢慢的煎,挨个的翻身,大约十几分钟以后,才煎的金黄,然后盛起来。

接着就放入温水,淀粉,红糖,和葱花进行勾芡,里面的汤汁变得浓稠以后,盛出来,浇到煎好的狮子头上,这时候,狮子头的颜色里面金黄,外面透着红糖构成的深褐色色泽,看上去食欲大增。

空气里已经弥散出醉人的香味,这种是一种混合的香味,但是融合起来又十分的自然,给人一种独特的感觉,与众不同,绝对无法取代。

肖莉忍不住咽了咽口水。